Жирная пища наносит вред организму быстрее, чем кажется

Всего пяти дней потребления продуктов с высоким содержанием жиров довольно, чтобы изменить процесс метаболизма глюкозы в мышцах. Это доказали исследователи из Политехнического университета Виргинии. Изменения могут повергнуть к прибавке в весе, ожирению и другим проблемам со здоровьем, пишет Science World Report.

Ученые попросили студентов держаться диеты с высоким (55%) содержанием жиров. Здоровая диета должна вводить около 30% жиров. В целом участники употребляли ненамного больше калорий, чем нужно. В рацион добровольцев входили сосиски, макароны с сыром, печенье и еда с добавлением большого количества сливочного масла.

Специалисты изучили образцы мышечной ткани студентов. Разбор показал, что через пять дней неправильного питания процесс гликолиза (окисления глюкозы) в мышцах изменился. При этом студенты не набрали вес, и их чувствительность к инсулину не снизилась. Ученые отмечают: нарушение метаболизма глюкозы является фактором риска развития метаболических нарушений. Они собираются продолжить наблюдение за участниками, чтоб выяснить, как изменения повлияют на организм.