Истинные причины сердечно-сосудистых заболеваний вовсе не холестерин и жирная пища

Кардиохирург рассказывает об истинных причинах сердечных заболеваний

Доктор Дуайт Ланделл рассказывает о том, что реальная вина болезней — вовсе не холестерин и жирная еда, будто долгое время полагало большинство его коллег. Исследования показали, что сердечно-сосудистые заболевания возникают из-за хронического воспаления стенок артерий. Если этого воспаления дудки, то холестерин не будет накапливаться в сосудах, а сможет вольно циркулировать в них.

Мы, врачи, обладающие существенной подготовкой, знаниями и авторитетом, весьма нередко отличаемся слишком завышенной самооценкой, которая мешает нам признать, что мы не правы. В этом все дело. Я открыто признаю, что я не прав. Будто кардиохирург с 25-летним опытом, какой провел более 5 тысяч открытых операций на сердце, ныне я постараюсь исправить ошибку, связанную с одним медицинским и научным фактом.

В течение многих лет я проходил подготовку совместно с другими выдающимися врачами, которые ныне «делают медицину». Публикуя статьи в научной литературе, вечно посещая образовательные семинары, мы без конца настаивали на том, что болезни сердца являются итого лишь результатом повышенного уровня холестерина в крови.

Единственной приемлемой терапией было предписание лекарств для снижения уровня холестерина и диеты, которая строго ограничивает потребление жиров. Последнее, разумеется, уверяли мы, надлежит было снизить степень холестерина и предупредить болезни сердца. Отклонения от этих рекомендаций считались ересью или результатом врачебной халатности.

Все это не работает!

Все эти рекомендации больше не являются научно и морально оправданными. Несколько лет назад было совершено открытие: реальной причиной сердечно-сосудистых заболеваний является воспаление в стенке артерии. Исподволь это открытие приводит к изменению концепции борьбы с болезнями сердца и другими хроническими заболеваниями.

Применяемые испокон веков диетологические рекомендации способствовали распространению эпидемии ожирения и диабета, последствия которой затмевают любую чуму с точки зрения смертности, человеческих страданий и тяжелых экономических последствий.

Несмотря на то что 25% населения (США. — Live up!) принимает дорогостоящие статиновые препараты, несмотря на то что мы сократили содержание жира в своем рационе, процент американцев, которые умрут в этом году от сердечно-сосудистых заболеваний, выше, чем когда-либо прежде.

Статистика Американской ассоциации сердца показывает, что 75 миллионов американцев в сегодняшнее пора страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, 20 миллионов больны диабетом и 57 миллионов имеют преддиабет. Эти заболевания с каждым годом «молодеют».

Проще говоря, если в организме отсутствует воспаление, холестерин никоим образом не может накапливаться в стенке кровеносного сосуда и повергнуть тем самым к сердечным заболеваниям и инсультам. Если дудки воспаления, холестерин вольно перемещается в организме, будто это изначально задумано природой. Собственно воспаление вызывает отложения холестерина.

В воспалении дудки ничего необычного — это запросто-напросто естественная защита организма от внешних «врагов», таких будто бактерии, токсины или вирусы. Цикл воспаления идеально защищает ваш организм от этих бактериальных и вирусных захватчиков. Тем не менее если мы хронически подвергаем собственный организм воздействию токсинов или едим продовольствие, к обработке которых он не приспособлен, возникает состояние, называемое хроническим воспалением. Хроническое воспаление этак же вредно, насколько целебно острое воспаление.

Какой благоразумный человек станет всегда сознательно применять продукты питания или другие вещества, которые травмируют организм? Возможно, курильщики, однако по крайней мере они сделали этот выбор осознанно.

Остальные из нас запросто придерживались рекомендованной и широко пропагандируемой диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием полиненасыщенных жиров и углеводов, не подозревая, что тем самым мы неоднократно травмировали свои кровеносные сосуды. Эти повторяющиеся травмы провоцируют хроническое воспаление, которое, в свою очередность, приводит к сердечным заболеваниям, инсульту, диабету и ожирению.

Позвольте мне повториться: травмы и воспаление наших кровеносных сосудов вызваны диетой с низким содержанием жира, рекомендуемой в течение многих лет традиционной медициной.

Каковы же основные причины хронического воспаления? Проще говоря, это излишек потребления продуктов с высоким содержанием простых переработанных углеводов (сахар, мучение и все изделия из них), а также чрезмерное потребление растительных масел омега-6, таких будто соевое, кукурузное и подсолнечное, которые содержатся во многих переработанных продуктах.

Найдите минутку и посмотрите, что произойдет, если некоторое пора тереть жесткой щеткой мягкую кожу, покамест она не станет совсем красной, вплоть до кровоподтеков. Представьте, что вы делаете это несколько одинешенек в день, каждый день в течение пяти лет. Если бы вы могли вытерпеть эту боль, возникло бы кровотечение, отек пораженной зоны, и с каждым разом травма бы усугублялась. Это недурной способ визуализировать воспалительный процесс, какой, возможно, происходит в вашем организме прямиком сейчас

Самостоятельно от того, где протекает воспалительный процесс, извне или внутри, оно протекает равно. Я видел изнутри тысячи и тысячи артерий. Больная артерия выглядит этак, будто будто кто-то взял щетку и вечно тер по стенкам артерии. Несколько одинешенек в день, каждый день мы едим продовольствие, вызывающие небольшие травмы, которые превращаются затем в более серьезные травмы, в результате чего организм вынужден вечно и закономерно реагировать воспалением.

Когда мы наслаждаемся изысканным вкусом сладкой булочки, наш организм реагирует тревогой, будто будто прибыл иноземный захватчик и объявил войну. Продовольствие с избыточным содержанием сахара и простых углеводов, а также продовольствие, обработанные в целях длительного хранения жирами омега-6, были основой американской диеты в течение шести десятилетий. Эти продовольствие медлительно всех отравляли.

Каким же образом сладкая булочка может потребовать воспаление, которое превращает нас в больных?

Представьте, что по клавиатуре разлился сироп, и вы увидите, что происходит внутри клетки. Когда мы потребляем простые углеводы, такие будто сахар, степень сахара в крови скоро повышается. В ответ поджелудочная железа выделяет инсулин, основной целью которого является перенос сахара в каждую клетку, где он запасается для выработки энергии. Если клетка заполнена и не нуждается в глюкозе, она не участвует в процессе, чтоб избежать накопления излишнего сахара.

Когда ваши полные клетки отклоняют излишнюю глюкозу, степень сахара в крови поднимается, производится все больше инсулина, и глюкоза превращается в накопления жира.

Какое касательство все это имеет к воспалению? Степень сахара в крови имеет крайне узкий диапазон. Дополнительные молекулы сахара прикрепляются к различным белкам, которые, в свою очередность, повреждают стенки кровеносного сосуда. Это повторяющееся повреждение оборачивается воспалением. Когда вы повышаете собственный степень сахара в крови несколько одинешенек в день, каждый день, возникает подобный же эффект, будто от трения наждачной бумагой по стенкам хрупких кровеносных сосудов.

Хотя вы не можете этого увидать, уверяю вас, это этак. За 25 лет я видел это более чем у 5 тысяч пациентов, которых оперировал, и для всех них характерно одно и то же — воспаление в артериях.

Давайте вернемся к сладкой булочке. Это невинное с виду лакомство содержит не лишь сахар: булочка выпекается с использованием одного из многочисленных масел омега-6, таких будто соевое. Чипсы и картофель фри замачивают в соевом масле; обработанные продовольствие изготавливаются с использованием омега-6 для увеличения срока хранения. Несмотря на то что омега-6 имеют важное резон для организма — они являются частью каждой клеточной мембраны, контролирующей все, что входит и выходит из клетки, — они должны быть в правильном балансе с омега-3.

Если баланс смещается в сторону омега-6, клеточная мембрана производит химические вещества, называемые цитокинами, которые непосредственно вызывают воспаление.

Существующий ныне в Америке рацион питания отличается крайним дисбалансом этих двух жиров. Дисбаланс колеблется в диапазоне от 15:1 до 30:1 и более в пользу омега-6. Это создает обстоятельства для возникновения огромного количества цитокинов, вызывающих воспаление. Оптимальным же и здоровым в современном пищевой среде является соотношение 3:1.

Что еще хуже, избыточный вес, какой вы приобретаете, поедая эти продовольствие, создает перегруженные жировые клетки. Они выделяют большое число провоспалительных химических веществ, которые усугубляют вред, причиненный высоким уровнем сахара в крови. Процесс, начавшийся со сладкой булочки, со временем превращается в порочный сферы, какой провоцирует болезни сердца, высокое кровяное давление, диабет и, наконец, заболевание Альцгеймера, а воспалительный процесс сохраняется…

Чем больше мы потребляем готовых и обработанных пищевых продуктов, тем больше, изо дня в день, по чуть-чуть, провоцируем воспаление. Организм человека не может переделать продовольствие, насыщенные сахаром и приготовленные в масле, богатом омега-6, — он не был для этого приспособлен.

Существует лишь одинешенек способ устранения воспаления, и это переход к потреблению продуктов в их натуральном виде. Чтоб нарастить мышечную массу, ешьте больше белка. Выбирайте сложные углеводы, такие будто яркие фрукты и овощи. Сократите или вообще исключите из рациона вызывающие воспаление жиры омега-6, такие будто кукурузное и соевое масла и обработанные пищевые продовольствие, приготовленные с их использованием.

Одна столовая ложка кукурузного масла содержит 7280 миллиграммов омега-6; соя содержит 6940 миллиграммов омега-6. Вместо этого используйте оливковое или сливочное масло, приготовленное из молока коровы, выкормленной растительной пищей.

Животные жиры содержат менее 20% омега-6, и гораздо менее вероятно, что они могут волновать воспаление, чем якобы здоровые масла с маркировкой «полиненасыщенные». Забудьте «науку», которую вбивали вам в голову на протяжении десятилетий. Наука, которая утверждает, что насыщенные жиры сами по себе вызывают болезни сердца, не является наукой вообще. Наука, которая говорит о том, что насыщенные жиры повышают степень холестерина в крови, также весьма слаба. Поскольку сейчас мы точно знаем, что холестерин не является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Беспокойство относительно насыщенных жиров является еще более абсурдным.

Теория холестерина привела к рекомендациям о потреблении обезжиренной пищи, пищи с низким содержанием жира, что, в свою очередность, привело к созданию тех самых продуктов, которые в сегодняшнее пора вызывают эпидемию воспаления. Передовая медицина совершила ужасную ошибку, когда советовала людям отказаться от насыщенных жиров в пользу продуктов с высоким содержанием жиров омега-6. Сейчас мы столкнулись с эпидемией артериального воспаления, ведущей к сердечным заболеваниям и порождению других тихих убийц.

Потому лучше итого выбирать цельные продовольствие, которые использовали наши бабушки, а не те, которые наши мамы покупали в продуктовых магазинах, полных фабричной еды. Исключая «воспалительные» продовольствие и добавляя в рацион необходимые питательные вещества из свежих необработанных продуктов питания, вы начинаете колотиться с вредом, который в течение многих лет причиняла вашим артериям и всему организму типичная американская диета.

*Доктор Дуайт Ланделл — в прошлом маковка персонала и заведующий отделением хирургии в Banner Heart Hospital, Меса, штат Аризона. В том же городе находилась его частная клиника Cardiac Care Center. Недавно доктор Ланделл оставил хирургию, чтоб сосредоточиться на лечении сердечно-сосудистых заболеваний с помощью диетотерапии. Он является основателем организации Healthy Humans Foundation, которая содействует оздоровлению населения. Ударение делается на оказании помощи крупным корпорациям в укреплении здоровья персонала. Он также является автором книг «Снадобье от болезней сердца» и «Великий холестериновый надувательство».

Медицина 2.0 (www.med2.ru)
Дата публикации: 27.03.2015

Медицина 2.0 / Главные новости / кардиология