Сыр приравняли к наркотикам

Исследовательская группа из Университета Мичигана (University of Michigan) выяснила, что сыр может возбуждать зависимость. Ученые во главе с Холли Филлипс (Holly Phillips) опросили почитай 500 студентов, предложив им заполнить специальную анкету. В ней респонденты должны были отозваться на вопросы о своих вкусовых предпочтениях.

Оказалось, что наибольшую подневольность вызывала жирная еда, подвергнутая технологической обработке. Большинство опрошенных назвали самым желанным и аппетитным блюдом пиццу, собственно она возглавила список продуктов, вызывающих привыкание. Кроме того участники опроса нередко упоминали шоколад и чипсы. В конце этого списка оказался бурый рис, лосось, огурцы и другие здоровые продовольствие.

Ученые объясняют, что сыр, являющийся основным ингредиентом пиццы, содержит большое число казеина. В его состав входят казоморфины, обладающие опиатным эффектом. Они способны связываться с дофаминовыми рецепторами, что и приводит к развитию зависимости.