Цвет посуды оказался ключевым фактором в восприятии вкуса еды

Краска чашки, в которую налит кофе, будто оказалось, влияет на восприятие вкуса напитка. По словам специалистов, тут работает чистая психология. К примеру, ранее проводившиеся испытания показали: если клубничный мусс красного цвета подавали на белой тарелке, он казался на 10% слаще и на 15% ароматнее, чем при использовании черной тарелки, пишет Hospitality Magazine.

На сей один, интерес вызвал кофе. Чтоб получить наиболее актуальные сведения, ученые пообщались с работником кафетерия. Он сообщил, что в белой керамической чашке кофе будто более горьким, чем стекле. Вероятно, сам по себе краска (коричневый) связан с горечью. А белоснежный цвет создает сильный контраст. Этим давным-давно уже пользуются производители. К примеру, неспроста внутренняя часть консервной банки с фасолью в томатном соусе сделана голубоватой. А лиловый цвет на упаковке шоколада делает краска шоколадки более глубоким.

Так, в белой чашке кофе считался менее сладким по сравнению с напитком в прозрачной или лазурный чашке. Чтобы исключить воздействие, оказываемое формой чашек, в которые наливают кофе, специалисты также протестировали одинаковые стеклянные чашки с по-разному окрашенными ручками. И краска однозначно влиял на восприятие напитка. При этом горечь напитка нередко связывалась в сознании обывателей с его крепостью.