Новый сорт лука, не раздражающий глаза, набирает популярность

Репчатый лук вызывает слезоточивость и является источником неприятного запаха изо рта. Однако одна британская сеть супермаркетов заявляет: в продажу поступил уникальный лук, какой не провоцирует описанные побочные эффекты, пишет Zee News.

Новоиспеченный сорт лука вывел британский фермер Аластэр Финдли. Известно: когда лук режется, высвобождаются молекулы сульфоксида, производимые особым ферментом. Если соединение попадает на атмосфера, то превращается в сульфеновую кислоту. Она вступает в контакт с глазами, вызывает раздражение, и в итоге текут слезы. Неопасный сорт лука менее заостренный. Также, неприятный запах изо рта скоро пропадает.

Стоит отметить, что репчатый лук способен провоцировать возникновение резкого запаха, исходящего от тела. Будто показали исследования, лук повышает концентрацию серы в организме, которая после выделяется с потом и дыханием. Помимо лука, специалисты не советуют злоупотреблять чесноком и карри.