Продукты с глутаматом способствуют развитию бактериальных инфекций

Ирландские специалисты считают, что следует отказаться от мясных продуктов и сыра. Дело в том, что эти продовольствие могут напрямую навредить человеку, передает ИА «Дейта». Была проведена серия экспериментов, которые показали: в теле людей живут микроорганизмы, попавшие туда благодаря продуктам питания.

Однако все не так попросту. Оказывается, некоторые продукты содержат вещества, помогающие патогенам проходить в тело. В лидерах небезопасных, с точки зрения бактериальной инфекции, продуктов значатся сыр и мясо.

Так, листериям удается обойти кислотную среду желудка, губительную для них. Секрет в глутамате, входящем в состав многих мясных и молочных продуктов. Данное вещество уменьшает кислотность желудочного сока, создавая идеальную среду для процветания бактерии.

Уместно, высокая концентрация в продуктах глутамата опасна и для нейронов. Она провоцирует перевозбуждение клеток, и даже их кончина. Итогом может стать развитие заболеваний центральной нервной системы, в частности, бокового амиотрофического склероза.